{geni:about_me} Løytnant Hierman var sønn av klokker til Haus, Christopher Jensen Hierman og Anna Rasmusdatter Mentz. Klokkerens bror Niels Jensen var sogneprest til Haus, og deres far var magister Jens Pedersen Hierman ved Stavanger Domkirke. Magisterens far Peder Nielsen Hierman kom fra Odense til Bergen i 1631 da han ble utnevnt til lagmann for Bergen og Gulating. Magisterens mor var Anna Jensdatter, som fra 1633 levde som en meget formuende enke i Bergen til hun i 1656 giftet seg med den enda rikere enkemann Hans Hansen Schmidt Lillienskiold.
Av forfedrenes rikdom dryppet intet på klokkersønnen Jens Hierman da han kom til verden i Haus -i 1709. Moren Anna Mentz ble enke allerede i 1713 og slo seg senere gjennom som gjestgiver i Hausviken. På den måten fikk sønnen Jenspraktisk erfaring i et yrke som han i livet skulle få både inntekter og sorger av.
Jens Hierman startet sin løpebane som korporal ved Nordhordenlanske Livkompani. I 1731 ble han sersjant, i 1737 midlertidig fenrik og i 1739 virkelig feb\nrik ved Nordre Sønhordalanske Kompani. Hans avansement til løytnant i 1740indikerer tjenestelig og almen dyktighet. Løytnant Hierman giftet seg i 1740 med prestedatteren Christense Margrethe Swartzkopf fra Manger. Samme år ble han ansatt ved Nordre Hardangerske Pompani, og noen år senere døde hans hustru barnløs.
I november 1749 giftet han seg så i Ulvik med Benedicte von Hatten Nicoll. Med henne fikk han endel kapital som satte han istand til å kjøpe gjetstegiveriet i Kjøylæ i Ulvik. Den 22.mai 1752 fikk han kongelig privilegium på å drive gjestegiveriet. Her bodde han hele sitt liv.
Jens Hierman ble utnevnt til kaptein i 1757. Ved den store hærreduksjonen i 1766 ble han meldt avskjed med pensjon.